Gärtner/-in

Die Ausbildungsordnung ist der gesetzliche Rahmen für die Berufsausbildung zum Gärtner/ zur Gärtnerin und gilt bundesweit.
Der Beruf des Gärtners wird in sieben Fachrichtungen ausgebildet.
Dort enthalten ist der Ausbildungsrahmenplan. Er beschreibt die Kenntnisse und Fertigkeiten, die während der Ausbildungszeit erworben werden.

Wegen der vielfältigen und teils auch unterschiedlichen Aufgaben des Gärtners gibt es für jede der sieben Fachrichtungen einen eigenen Ausbildungsrahmenplan. Der Ausbildungsbetrieb muss, angelehnt an den Ausbildungsrahmenplan, für den Auszubildenden einen Individuellen Ausbildungsplan erstellen.

  Baumschule

• Baumschulquartiere und Flächen für Containerkulturen anlegen
• Gehölze vermehren, veredeln und pflegen
• Gehölze roden, sortieren, kennzeichnen und lagern
• Beraten und Verkaufen
• Ausbildungsplan Baumschule

Friedhofsgärtnerei

• Grabstätten anlegen, pflegen und erneuern
• Trauerbinderei und Dekoration anfertigen
• Pflanzen vermehren und heranziehen
• Beraten und Verkaufen
• Ausbildungsplan Friedhofsgärtnerei

Garten- und Landschaftsbau

• Baustellen vorbereiten, einrichten und abwickeln
• Erdarbeiten sowie Be- und Entwässerungsmaßnahmen ausführen
• befestigte Flächen herstellen
• Bauwerke in Außenanlagen herstellen
• vegetationstechnische Arbeiten ausführen
• Ausbildungsplan Garten- und Landschaftsbau

Gemüsebau

• Anbau von Gemüse planen
• Jungpflanzen vermehren und heranziehen
• Gemüse unter Glas und im Freiland produzieren
• Ernten, Aufbereiten und Lagern
• Beraten und Verkaufen
• Ausbildungsplan Gemüsebau

Obstbau

• Obstpflanzungen anlegen
• Obstgehölze formieren, schneiden und veredeln
• Gemüse unter Glas und im Freiland produzieren
• Ernten, Aufbereiten und Lagern
• Beraten und Verkaufen
• Ausbildungsplan Obstbau

Staudengärtnerei

• Stauden vermehren und bis zur Verkaufsreife kultivieren
• Pflegemaßnahmen durchführen
• Stauden für verschiedene Verwendungszwecke auswählen und aufbereiten
• Beraten und Verkaufen
• Ausbildungsplan Stauden

Zierpflanzenbau

• Zierpflanzen aussäen, pikieren, topfen, heranziehen
• Zierpflanzen termingerecht und umweltschonend kultivieren
• Ernten, Aufbereiten und Lagern
• Zierpflanzen marktgerecht aufbereiten
• Beraten und Verkaufen
• Ausbildungsplan Zierpflanzen

Der Ausbildungsplan soll dem Auszubildenden verdeutlichen was, von wem, wo, wie und wann vermittelt wird. So ist der Ausbildungsstand jederzeit nachvollziehbar. Der Ausbildungsbetrieb soll den Ausbildungsplan in regelmäßigen Abständen mit dem Auszubildenden besprechen.

Zur dualen Ausbildung gehört der Lernort Berufsschule für die Vermittlung berufstheoretischer wie allgemeinbildender Inhalte dazu.

Berufsschulen:

• In Sachsen existiert eine Berufsschulpflicht (§28 Sächsisches Schulgesetz), die in der Regel drei Schuljahre dauert. Sie schließt sich nach dem mindestens neunjährigen Besuch einer allgemeinbildenden Schule an.
• Die Berufsschulpflicht eines Auszubildenden endet mit dem Ende des Berufsausbildungsverhältnisses.
• Auszubildende, die vor Beendigung der Berufsschulpflicht ein Berufsausbildungsverhältnis beginnen, sind bis zum Ende des Berufsausbildungsverhältnisses berufsschulpflichtig.
• Auszubildende, die nach Beendigung der Berufsschulpflicht ein Berufsausbildungsverhältnis beginnen, können die Berufsschule bis zum Ende des Berufsausbildungsverhältnisses besuchen. Auch Abiturienten wird der Berufsschulbesuch empfohlen.
• Die jeweils zuständige Berufsschule ist in der Teilschulnetzplanung berufsbildende Schulen verankert. Grundsätzlich gilt in Sachsen das Wohnortprinzip für die Zuordnung der Berufsschule. Die Anmeldung an der zuständigen Berufsschule erfolgt durch den Ausbildungsbetrieb.

Überbetriebliche Ausbildung:

Zur dualen Ausbildung gehört der Lernort Berufsschule für die Vermittlung berufstheoretischer wie allgemeinbildender Inhalte dazu.

Berufsschulen:

In Sachsen existiert eine Berufsschulpflicht (§ 28 Sächsisches Schulgesetz), die in der Regel drei Schuljahre dauert. Sie schließt sich nach dem mindestens neunjährigen Besuch einer allgemeinbildenden Schule an.

Die Berufsschulpflicht eines Auszubildenden endet mit dem Ende des Berufsausbildungsverhältnisses.

Auszubildende, die vor Beendigung der Berufsschulpflicht ein Berufsausbildungsverhältnis beginnen, sind bis zum Ende des Berufsausbildungsverhältnisses berufsschulpflichtig.

Auszubildende, die nach Beendigung der Berufsschulpflicht ein Berufsausbildungsverhältnis beginnen, können die Berufsschule bis zum Ende des Berufsausbildungsverhältnisses besuchen. Auch Abiturienten wird der Berufsschulbesuch empfohlen.

Die jeweils zuständige Berufsschule ist in der Teilschulnetzplanung berufsbildende Schulen verankert. Grundsätzlich gilt in Sachsen das Wohnortprinzip für die Zuordnung der Berufsschule. Die Anmeldung an der zuständigen Berufsschule erfolgt durch den Ausbildungsbetrieb.

Für die Ausbildung zum Gärtner/zur Gärtnerin gibt es folgende Berufsschulstandorte, die gewählte Fachrichtung muss bei der Anmeldung berücksichtigt werden.

Überbetriebliche Ausbildung:

Die Überbetriebliche Ausbildung (ÜbA) ergänzt und vertieft die im Betrieb und in der Berufsschule erworbenen Fähigkeiten und Kenntnisse.
Die ÜbA-Lehrgänge finden in Überbetrieblichen Ausbildungsstätten statt. Die Dauer der Lehrgänge beträgt jeweils eine Woche.
Die Teilnahme an ÜbA-Lehrgängen wird im Ausbildungsvertrag vereinbart. Durch eine Änderungsvereinbarung ist während der Ausbildungszeit die Vereinbarung zur Teilnahme an weiteren Lehrgängen möglich.

Durchführungsorte in der Fachrichtung Garten- und Landschaftsbau:

Sächsisches Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie, überbetriebliche Ausbildungsstätte für Gartenbau Pillnitz (LfULG, Pillnitz)

Berufsbildungswerk des sächsischen Garten-, Landschafts- und Wasserbaus Sachsen e. V. (BBW Galabau)

Durchführungsort in den Fachrichtungen des Produktionsgartenbaus sowie der Friedhofsgärtnerei:

Sächsisches Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie, überbetriebliche Ausbildungsstätte für Gartenbau Pillnitz (LfULG, Pillnitz)

ÜbA-Lehrgänge nach Ausbildungsjahren im Ausbildungsberuf Gärtner/in FR GaLaBau

1. Ausbildungsjahr	2. Ausbildungsjahr	3. Ausbildungsjahr
(1) Verwendung von Pflanzen (Pillnitz)	(5) Pflanze I- Anlage eines Themengartens (Pillnitz)	(11) Naturstein- und Pflanzenverwendung (Pillnitz)
(2) Maschinen und Geräte I (Pillnitz)	(6) Maschinen und Geräte II (BBW)	(12) Bau- und Vegetationstechnik- die Baustelle im GaLaBau (BBW)
(3) Be- und Entwässerungsarbeiten (Pillnitz)	(7) Bau und Bepflanzung einer Wasseranlage (BBW)	(13) Pflanze II- Staudenverwendung nach Lebensbereichen (Pillnitz)
(4) Erstellen von Belagsflächen	(8) Vermessung und Baustellenabwicklung (Pillnitz)
	(9) Dach- und Fassadenbegrünung (Pillnitz)
	(10) Integrierter Pflanzenschutz

ÜbA-Lehrgänge nach Ausbildungsjahren im Ausbildungsberuf Gärtner/in FR Produktionsgartenbau

1. Ausbildungsjahr	2. Ausbildungsjahr	3. Ausbildungsjahr
(3) Reparaturen im Gartenbau	(6) Der Themengarten	(13) Aufbaukurs fachrichtungsspezifisches Beraten und Verkaufen (für die Teilnahme ist der Grundkurs zwingend notwendig)
(4) Pflanzenverwendung für den/die Gärtner/in	(7) Spezielle Baumschultechnik	(14) Integrierter Pflanzenschutz
(5) Technik im Gartenbau	(8) Spezielle Friedhofstechnik	(15) Grundlagen der Staudenbepflanzung für den Gärtner
(6) Gärtnerische Grundlagen	(9) Spezielle Gemüsebautechnik
	(10) Spezielle Obstbautechnik
	(11) Spezielle Technik Staudengärtnerei
	(12) Spezielle Zierpflanzenbautechnik
	(13) Grundkurs fachrichtungsspezifisches Beraten und Verkaufen

 

Zwischenprüfung

Über die Zwischenprüfung wird der momentane Leistungsstand des Auszubildenden nach der ersten Hälfte der Ausbildung bestimmt. Die Zwischenprüfung findet am Ende des zweiten Ausbildungsjahres statt. Der Auszubildende erhält die Möglichkeit sich auf die Prüfungssituation einzustellen. Damit kann die Zwischenprüfung als Generalprobe für die Abschlussprüfung gesehen werden. Die Teilnahme an der Zwischenprüfung ist eine Voraussetzung, um an der Abschlussprüfung teilnehmen zu dürfen.

Die Zwischenprüfung wird schriftlich und praktisch durchgeführt.

Schriftlich werden Aufgaben aus folgenden Themengebieten gestellt:

• der Ausbildungsbetrieb, betriebliche Zusammenhänge und Beziehungen,
• Natur- und Umweltschutz,
• rationelle Energie- und Materialverwendung,
• betriebliche Abläufe,
• wirtschaftliche Zusammenhänge,
• Böden, Erden und Substrate,
• Erkennen von Pflanzen,
• Bau und Leben der Pflanze,
• Kultur und Verwendung von Pflanzen,
• Materialien und Werkstoffe,
• Maschinen, Geräte und Betriebseinrichtungen,
• anwendungsbezogene Berechnungen.

Praktisch sind drei Aufgaben aus folgenden Themengebieten zu bearbeiten:

• Durchführen von Arbeiten an der Pflanze,
• Einsatz von Werkzeugen und Geräten,
• Vermehren von Pflanzen,
• Be- und Verarbeiten von Materialien und Werkstoffen,
• Durchführen von Bodenbearbeitungsmaßnahmen,
• Durchführen von Pflegemaßnahmen an Maschinen, Geräten oder baulichen Anlagen

Abschlussprüfung

Für die Teilnahme an der beruflichen Abschlussprüfung muss eine Zulassung erfolgen. Für die Zulassung wird geprüft, ob das Ausbildungsverhältnis in das Verzeichnis der Berufsausbildungsverhältnisse bei der zuständigen Stelle eingetragen ist, ob die Ausbildungszeit vollständig durchlaufen wurde (Fehlzeiten über zehn Prozent sind erheblich) und ob der schriftliche Ausbildungsnachweis entsprechend den Anforderungen vollständig geführt ist.

Mit der Abschlussprüfung wird festgestellt, ob der Auszubildende die berufliche Handlungsfähigkeit erreicht hat.

In der Durchführung lehnt sich die Abschlussprüfung an die Zwischenprüfung an. Die Abschlussprüfungen werden fachrichtungsbezogen durchgeführt.

Schriftliche Prüfungen gibt es in folgenden Prüfungsfächern:

• Betriebliche Zusammenhänge
• Pflanzenkenntnisse
• Wirtschafts- und Sozialkunde

Eine mündliche Prüfung gibt es zur Kulturführung (Fachrichtungen des Produktionsgartenbaus) bzw. zum Themengebiet Landschaftsgärtnerische Arbeiten (Fachrichtung GaLaBau).

In der praktischen Prüfung werden fünf komplexe Prüfungsaufgaben durchgeführt und jeweils in einem Prüfungsgespräch erläutert. Die Prüfungsaufgaben setzen sich in den Fachrichtungen des Produktionsgartenbaus aus Aufgabenstellungen der Produktion sowie der Ernte, Aufbereitung und Vermarktung zusammen.

In der Fachrichtung Garten- und Landschaftsbau werden Prüfungsaufgaben zur Baustellenabwicklung und Bautechnik sowie zur Vegetationstechnik gestellt.

Besteht der Auszubildende die Abschlussprüfung, dann endet das Berufsausbildungsverhältnis. Der erfolgreiche Prüfling erhält den Berufsabschluss „Gärtner/Gärtnerin mit Nennung der Fachrichtung“. Der Abschluss ist im Deutschen und Europäischen Qualifikationsrahmen (DQR bzw. EQR) auf der Stufe vier eingeordnet.

Prüfungsausschuss

Die Zwischenprüfung und die Abschlussprüfung werden von einem berufsständischen Prüfungsausschuss abgenommen. Die Prüfungsausschüsse im Beruf Gärtner/in sind auf Landkreisebene organisiert. Ansprechpartner/in ist der/die Bildungsberater/in.

Nichtbestandene Abschlussprüfung

Im Fall des Nichtbestehens der Abschlussprüfung endet zunächst das Ausbildungsverhältnis an dem im Ausbildungsvertrag vereinbarten Termin.

Jedem Auszubildenden steht jedoch das Recht zu, die Abschlussprüfung zweimal zu wiederholen. Dafür kann der Auszubildende vom Ausbildungsbetrieb eine Verlängerung des Ausbildungsverhältnisses bis zur nächstmöglichen Wiederholungsprüfung, höchstens aber um ein Jahr verlangen.

Dabei gilt weiter die Berufsschulpflicht. Der Ausbildungsbetrieb meldet den Auszubildenden bei der Berufsschule für die Verlängerung neu an.

Bestandene Prüfungsleistungen können, auf Antrag des Auszubildenden, übernommen werden. Für die Übernahme muss sich der Auszubildende innerhalb von zwei Jahren, gerechnet vom Tag der Beendigung der nicht bestandenen Abschlussprüfung, erneut zur Wiederholungsprüfung anmelden. Andernfalls müssen alle Prüfungsleistungen erneut abgelegt werden.

Vorzeitige Abschlussprüfung

Gemäß § 45 Abs. 1 BBiG kann der Auszubildende vor Ablauf seiner Ausbildungszeit, jedoch nicht mehr als sechs Monate vor Ausbildungsende, zur Abschlussprüfung zugelassen werden.

Eine vorzeitige Zulassung ist gerechtfertigt, wenn der Auszubildende in der Zwischenprüfung, in der Praxis (Ausbildungsbetrieb/Überbetriebliche Ausbildung) und in der Berufsschule überdurchschnittliche Leistungen (Notendurchschnitt besser als 2,49) nachweist. Es muss zu erwarten sein, dass das Ausbildungsziel auch in der verkürzten Zeit erreicht werden kann. Der ordnungsgemäß geführte Ausbildungsnachweis ist vorzulegen.

Aufstiegsfortbildungen 

• Gärtnermeister/-in der einzelnen Fachrichtungen
• Staatlich geprüfte/r Wirtschafter/-in
• Staatlich geprüfte/r Techniker/-in
• Staatlich geprüfte/r Betriebswirt/-in für Agrarwirtschaft
• Geprüfte/r Natur- und Landschaftspfleger/-in
• Geprüfte/r Kundenberater/-in
• Fachhochschul- oder Hochschulstudium

Anpassungsfortbildungen

• Weiterbildungsangebote des Sächsischen Landesamtes für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie unter www.smul.sachsen.de/vplan
• Weiterbildungsprogramm Gartenbau LfULG